saveurs d’automne

salade tiède de potimarron rôti au chèvre

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 à 30 min

Ingrédients :
120 g de noisettes
2 oignons rouges
4 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de miel
100 g de pousses d’épinard
2 crottins de chèvre
sel, poivre

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C. Laver le potimarron, le couper en deux, jeter les graines puis couper la chair en morceaux de 3 cm.
Eplucher les oignons rouges et les émincer, concasser les noisettes. Mettre le tout dans un plat à four.
Arroser d’huile d’olive et de miel, saler, poivrer et faire cuire au four pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.
Verser les légumes dans un saladier, ajouter les crottins de chèvre émincés et les pousses d’épinard, mélanger et servir.

Photo : Julie Méchali/Interfel

la rédaction

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