Pour 4 personnes. Préparation : 10 min.

Ingrédients

– 400 g de cerises
– 4 c à s de mascarpone
– 4 c à s de fromage blanc
– 1 c à s de vergeoise (sucre roux ou muscovado)
– 12 mini-meringues du commerce ou une grosse meringue de boulangerie

Préparation

Dénoyauter les cerises. Les répartir dans les verrines. Dans un bol mélanger, le fromage blanc, le mascarpone et la vergeoise. Répartir la préparation dans les verrines.

Emietter grossièrement les meringues et parsemer chaque verrine de ces miettes croustillantes. Servir aussitôt.

©Philippe COLIN/Interfel