AU PALET IMPERIAL…
EN PLEIN CŒUR DU 6E ARRONDISSEMENT DE LYON, ON PÂTISSE, ON CUISINE ET ON TORRÉFIE À FOISON. ENTRE DESSERTS HORS PAIR ET CONFISERIES GRAND CRU, ON NE PRÉSENTE PLUS LA MAISON BERNACHON : 3 GÉNÉRATIONS DE BEAN TO BAR EN LIGNE DE MIRE, ÇA DÉCHIRE !
SIROPS DURABLES
LE VERMOUT MÈNE À TOUT. C’EST EN MÉLANGEANT DES HERBES ET DU VIN QUE PHILIBERT ROUTIN TROUVE SON CHEMIN. UNE VOIE QUI MÈNERA SON ENTREPRISE AU-DELÀ DE LA SAVOIE, LOIN, BIEN LOIN… DES ZINCS SOUS LE NIVOLET AUX COMPTOIRS NEW-YORKAIS, PETITE BOISSON DEVIENDRA GRANDE.
GANACHE AIX-PERT
SÉBASTIEN FAUTRELLE EST FIER DE SES RACINES, SAVOYARD JUSQU’AU GOÛT ! CE N’EST PAS SUR LE FROMAGE FONDU OU LE JAMBON CRU QU’IL A JETÉ SON DÉVOLU, NON. LUI, IL FAÇONNE DES PALETS ET ENFILE DES PERLES SUR LES BORDS DU LAC DU BOURGET, MAIS ELLES SONT EN CHOCOLAT.
LE CHOC’ DES CULTURES
LES PIEDS DANS LES HERBES HAUTES, PATRICK AGNELLET EN A DÉVALÉ DES PENTES AVANT DE ROULER BOULER CHOCOLATIER JUSQU’À LA VILLE. INSTALLÉ À ANNECY DEPUIS TOUT JUSTE 15 ANS, IL REVIENT PLUS VRAI QUE NATURE, SUR SA DESCENTE GOURMANDE DES ALPAGES…
PASTA SIEMPRE BONNE AL DENTE !
QUE PEUT-IL BIEN Y AVOIR DE COMMUN ENTRE LE CHE ET LES CHI-RON, QUI JUSTIFIERAIT UN TITRE PAREIL ? ILS ONT TOUS UN GRAIN… DE FOLIE POUR LE RÉVOLUTIONNAIRE ARGENTIN, DE BLÉ DUR POUR LES MEUNIERS CHAMBÉRIENS ET LA PASTA SAGA DE CE QUI DEVIENDRA ALPINA SAVOIE.
BRUITS DE FOURCHETTES
AU MENU DE NOS CHEFS ALPINS : DES DÉPARTS, DES ARRIVÉES, DES CONCOURS, ET MÊME UNE ÉTOILE RATTRAPÉE À L’ÉTRANGER…
POTE A TARTINER
UNE DOSE DE ROCK’N ROLL, DE SURPRISE ET D’EXOTISME, ET LYON DANSE LA CARIOCA ! COMME SES CHOCOLATS, SÉBASTIEN BOUILLET A LE TRIPLE EFFET KISS COOL… DE LÀ, À LE METTRE EN BOÎTE, N’Y PENSEZ MÊME PAS.
GO, GO, GO, GOMEZ !
OH LA FOULE ! VA FALLOIR JOUER DES COUDES ! LE CHEF DES CUISINES DE L’ÉLYSÉE EST DANS LE COIN, ET QUAND ON NE VIT QUE POUR MANGER, IMPOSSIBLE DE LE LAISSER FILER ! MINISTRES, ROCK STARS OU PRÉSIDENTS DU MONDE ENTIER, GUILLAUME GOMEZ CUISINE LE GRATIN À SA SAUCE. AVEC LUI, LA GASTRONOMIE FRANÇAISE EST UNE AFFAIRE D’ÉTAT, ET POUR TAILLER UNE BAVETTE, FAUT FAIRE FISSA FISSA !
LA GUERRE DES GUIDES AURA-T-ELLE LIEU ?
GUIDE MICHELIN, GAULT ET MILLAU, BOTTIN GOURMAND, PUDLO OU PLUS RÉCEMMENT LE NUMÉRIQUE GUIDE FOODING, LES GUIDES CULINAIRES ASSAISONNENT NOS CHEFS, MONTENT EN MAYONNAISE LEUR NOTORIÉTÉ AUTANT QUE L’ADDITION, QUITTE PARFOIS À LES CARBONISER EN CHEMIN. GUETTÉS OU REDOUTÉS ENTRE TOUS, LE ROUGE ET LE JAUNE LEUR ONT FAIT VOIR DE TOUTES LES COULEURS !
Et ça, t’as vu ?